Tam Kıvamında Krem Brüle Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yumurta sarılarını ve şekeri karıştırın.
2. Sütü ve kremayı bir kaba alıp daima karıştırarak (ve büsbütün kaynamamasına dikkat ederek) hafif kaynayana kadar pişirin.
3. 20 dakika bekletin ve yumurta sarısı/şeker ile karıştırın karışımı süzün.
4. Pişirme kaplarına yerleştirin. Kaselerin ortasına gelecek kadar kadar sıcak su ekleyin.
5. 160 derecede 40 dakika pişirin.
6. Yeterince ılındığında 2-3 saat buzdolabında bekletin.
7. Servis yapmadan evvel üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte üfleme meşalesi ile şeker bir karamel katmanı haline gelene kadar eritin. Yaklaşık 2-3 dakika bekletip üst katmanının sertleşmesini sağlayın. Afiyet olsun!

Tam Kıvamında Krem Brüle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı