Soslu Dana Steack (İçi Yumuşak Dışı Kızarmış) Tanımı İçin Malzemeler
- 4 kesim süt dana steck (dövülmüş olacak )daha kolay pişmesi için
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- Yarım çay bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 kısım taze biberiye
- 2 diş ezilmiş sarımsak
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Biraz tane karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı su nişastayı açmak için
Soslu Dana Steack (İçi Yumuşak Dışı Kızarmış) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patates püresi için;6 tane küçük uzunluk patatesi haşlayın ezin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ocağa alın 1 çay bardağı krema ekleyin kısık ateşte karıştırın 2 dakika pişirin ocaktan alın kıvamı cıvık olucak.
- Steack yapılışı.;Geniş bir kabın içine bütün gereçleri ekleyin karıştırın dövülmüş etleri içine ekleyin karıştırın sosu her yerine yedirin 5 saat bu sosun içine bekletin sosunu hazırlayalım.
- Tavayı ocağa alın içine tereyağını ek edelim üzerine salçayı ek edelim karıştırın.
- Üzerine suyunu tuzu biberi kekikiği ekleyin nişastayı suyla açın tencereye ekleyin karıştırın kısık ateşte yoğunlaşıncaya kadar karıştırın 2 dakika pişirin ocaktan alın.
- Tuzunu kendi damak tadına nazaran ayarlayın etimizi pişirelim ızgara tavayı ocağa alın ısındıktan sonra etleri dizelim.
- Orta ateşte gerili önlü kızartın.
- Etin içi sulu kalıcak biçimde pişirin.
- Daha sonra servis tabağını alalım üzerine sıcak sostan gezdirin.
- Kenarına patates püresi ekleyin üzerine maydanoz kurusu serpin stecklerimiz servise hazır restaurant yolu bir servis tavsiye ederim.
Soslu Dana Steack (İçi Yumuşak Dışı Kızarmış) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
