Sadeyağ (Ghee) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Çelik tencereye tereyağını ekliyoruz, ocağı daima kısık ateşte tutuyoruz, tereyağını eritiyoruz.
2. Bir müddet sonra tereyağının üstünde köpükler oluşmaya başlar, delikli süzgeçle köpükleri alıp topluyoruz.
3. Yağın yanmadan köpüklerinden arındırılması en kıymetli kısım, ortada karıştırın, ateşi yükseltmeyin.
4. Köpükler bittiğinde altın renge ulaşır, tencerenin tabanı görünür, ve ateşi kapatırız.
5. Artık bozulmasına pürüz olacak unsur içermediğinden oda ısısında 6 ay yahut daha fazla müddet bekleyebilir.
6. Tuzlu tereyağı kullanmayın, tuz yağın yanmasına neden olur. Şifa olsun ☺️

Not: mühleti yok beyaz köpükler ne vakit oluşmayı bırakırsa ve tencerenin tabanı görünecek kadar berrak olursa o vakit olmuş demektir.

Sadeyağ (Ghee) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı