Portakal Kabuğu Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Portakal kabuklarını soyalım. Uzun şeritler halinde keselim. Şayet portakalınız kalın kabukluysa içindeki beyaz yerlerini alabilirsiniz. Kabuğu inceyse almadan da yapabilirsiniz.
2. Kestiğimiz şeritleri rulo biçimine getirip bir iğne yardımıyla pamuklu ipe dizelim.
3. Oluşturduğumuz iplerin üzerini geçecek kadar su doldurup bir gece bekletelim. Sabah suyunu döküp, tencereye alıp üzerini pak suyla doldurup kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayınca süzüp, tekrar bu süreci yapalım. Yaklaşık 4-5 kez bu süreci yapacağız ki acısı gitsin.
5. Son olarak tekrar suyu doldurup kaynamaya bırakalım ve bu sefer yumuşayana kadar pişirelim.
6. O sırada şerbetini hazırlayalım. Su ve toz şekeri kaynamaya bırakalım. Kaynayınca içine limon damlası sıkalım.
7. Karanfil ve tarçını da şerbetin içine atıp portakal kabuklarını da ek edelim. 10 dk bu halde şerbetle kaynadıktan sonra portakal suyunu ek edelim.
8. Bu basamakta kaynadıkça köpükler oluşacaktır, bunları almamız reçelin berrak olmasını sağlayacak, kesinlikle köpüklerini kaşıkla alalım.
9. Bu halde de 20 dk kaynayıp şerbet özleşince altını kapatalım. Sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını kapatalım. Serin bir yerde dinlemeye bırakalım.
10. Soğuduğunda reçelimiz hazır 🫙 Deneyeceklere afiyet olsun 🍊 Ben reçelleri peynirle tüketmeyi çok severim, sizlere de tavsiye ederim 😋

Portakal Kabuğu Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı