Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır.
2. Uygun bir tencereye alınarak 3 su bardağı su ek edilir.
3. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
5. İçine salça ek ettikten 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
6. Yarım saat dinlendirdiğimiz mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir.
7. Ele yapışmayacak bir sıcaklığa geldiği vakit düzgünce yoğurulur.
8. İyice karışan köfte harcına tuz ve öbür baharatlar eklenip tekrar yoğrulur.
9. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğan eklenir ve gereçlerim düzgünce karışması sağlanır.
10. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün materyalleri elle yoğurarak yumurta büyüklüğünde modüller koparılır.
11. Köftelere biçim vererek marul yahut roka yaprakları üstüne dizilir deneyen herkese afiyet olsun:).

Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı