Mantar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mantarlar yıkanıp, süzülür. Sap kısmı çıkarılıp yalnızca şapka kısmı ince ince doğranır.
2. Kuru soğan da ince ince doğranır.
3. Tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ konur, doğranmış soğanları ve sarımsak ek edip kavuruyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince mantarı ek edip kavuruyoruz.
5. Diğer bir tencereye 50 gr. Margarini alıp üzerine un ek ediyoruz ve un sararıncaya kadar karıştırarak kavururuyoruz.
6. Kavrulmuş unun üzerine 4 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ek edip karıştırarak pişiriyoruz.
7. Kaynayıp yoğunlaşınca (boza kıvamına gelecek) başka tarafta pişen mantarları ek ediyoruz.
8. Çorbamızı karıştırarak pişiriyoruz.
9. Kaynayınca ceviz büyüklüğünde tereyağı, ince doğranmış dereotu ve tuz ek edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
10. İsterseniz karabiber de serpiştirip servis edilir.

Mantar Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı