Maltıhalı Aş (Mercimek Aşı) Gaziantep Yöresi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği ve bulguru uygunca yıkayıp üzerini 2 parmak geçecek halde su koyup tuz koyup ocağa alıyoruz.
2. Mercimek ve bulgur düzgünce açılana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz.
3. Kek harcı kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Tabanına tutmamasına dikkat edelim.
4. Daha sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip bi müddet daha pişirmeye devam ediyoruz.
5. Son olarak soğanları yemeklik güzelce doğrayıp. Bol zeytinyağında kavuruyoruz.
6. Kavrulduktan sonra içerisine dilediğiniz ölçüde pul biber ekliyoruz.
7. Çok fazla yanmasına müsaade vermeden altını kapatıyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz.Afiyet olsun :).

Maltıhalı Aş (Mercimek Aşı) Gaziantep Yöresi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı