Köfteli Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte için olan materyaller un hariç bir kaba alınıp avuç içi ile bastıra bastıra yoğrulur.
2. Kıyma birbirine düzgünce yapışınca misket biçimi verilir ve üzerine un serpilip köfteler sallanarak her yerine bulanır.
3. Tencereye sıvı yağ alınıp çok minik doğranmış soğanlar eklenir ve güzelce kavrulur.
4. Ardından salça eklenip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
5. Daha sonra domates eklenir. Çiğ kullananlar biraz fazla pişirsin ki domatesin ekşiliği gitsin.
6. Ardından baharatlar ve 1 lt su eklenip kaynamaya bırakılır.
7. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp köfteler ile şehriye eklenir.
8. Ara orta karıştırarak şehriyeler kabarana kadar pişirilir. Su eği gerekirse yapılır.
9. Altını kapayınca ince kıyılmış maydanoz eklenip servis edilir. Afiyet olsun 😇.

Köfteli Şehriye Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı