Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler
Hünkar beğendi için;
- 2 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
Köfteler için;
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri pişirmek için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftelerden başlayalım. Kıyma, bulgur, yumurta, un, pul biber, tuz bir kap içerisinde yeterlice yoğurulur. Ufak kesimler alıp, elde yuvarlanır un serili tepsiye dizilir.
- Büyük bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ eklenir eritilir. Salça ve tuz ek edilir, sonra suyunu ekleyip, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içerisine köfteler koyulur ve pişmeye bırakılır.
- Hünkar beğendiye geçelim. Patlıcanlar közlenir. Bir tavaya tereyağ koyulur eriyince un eklenir. Süt ile çırpılır ve rendelenmiş kaşar eklenir. Közlenen patlıcanlar ufak ufak doğranır ve harcın içerisine alınır.
- Servis için bir tabağa hazırladığımız hünkar beğendiden bir kaşık koyalım. Üzerine de pişen köftelerden ekleyelim. Afiyet olsuun
Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
