Kadayıf Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 150 gram çiğ tel kadayıf
- 1 adet yumurta
- Küçük 1 kase kırılmış ceviz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Yeşil toz fıstık
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Çeyrek limon suyu
Kadayıf Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak tatlınızın şerbetini hazırlayın. Şerbeti için; bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 20 dk kaynatmaya devam edin.
- Üzerine çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dk evvel ekleyin. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Limon suyunu ocaktan almadan çabucak evvel eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı hayli koyu olacaktır.
- Diğer taraftan 150 gram çiğ kadayıftan uzunlamasına modüller koparın (yani dikdörtgen olacak şekilde). Akabinde kadayıfların uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz koyun.
- Son olarak kadayıfları uzunlamasına sıkı sıkı sarın. Kadayıf alırken taze ve kırpılmamış olmasına dikkat edin.
- Geniş bir kaseye 1 adet yumurta kırıp, güzelce çırpın. Akabinde sardığınız kadayıfları yumurtaya yavaşça batırıp, bekletmeden kızgın ve bol yağ içinde nar üzere kızartın.
- Yumurtaya buladığınız kadayıfları elinizle katiyen sıkmayın. Zira kadayıfların içi yumurta olur.
- Piştikten sonra da yumurta kokar. Kızaran kadayıf dolmalarınızı yağdan alın.
- Ardından çabucak hazırladığınız soğuk şerbete atın ve 1 dk bekletin.
- Daha sonra kadayıf dolması (erzurum yöresi) tatlısını şerbetten süzerek çıkartın.
- Üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kadayıf Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
