İçli Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra baharatlarını ve soğanı koyup kavuralım güzelce soğuyana kadar bekleyelim yada birgün evvelden yapabilirsiniz öbür tarafta bulguru yarım bardak irmiği tuzu kimyonu ekleyip 3 su bardağı (200 ml) kaynar su ile ıslatalım .
3. 15 20 dakika sonra kalan irmiği unu yumurtayı salçayı ekleyip ben mutfak şefinde yoğurdum kıvamına nazaran yanımıza bir bardak içme suyu yardımı ile kıvam alana kadar yoğuralım.
4. Elinizde biçim verecek kıvamı elinize alınca anlarsınız aslında çatlamaz kırılmazsa kıvam tamamdır mutfak şefinde 15 – 20 dakika yoğurdum ben.
5. Şekil verirken yanımıza bir tas su alalım ve elimizi ıslatarak hamura form verip içini doldurup kapatalım avuç içinde form verip tepsiye dizelim.
6. Diğerlerinide bu türlü yapıp büyük bi tencereye su koyup kaynatalım.
7. Biraz tuz ve bir limon sıkalım kaynatan suya köfteleri atalım köfteler kaynayınca 3 dakika pişirip sudan çıkaralım.
8. Üzerine isteğe nazaran tereyağ yahut salça sos yapıp servi edelim afiyet olsun.

İçli Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı