Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi) Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için: (2 tepsilik) 1 paket margarini tavada eritip, hamur yoğurma kabına alıyoruz.
2. Şekeri ilave edip margarinin içinde eritiyoruz.
3. Sıcaklığı geçtikten sonra ayçiçek yağını, yoğurdu, karbonatı koyup uygunca karıştırıyoruz.
4. Unu elekten geçirerek yavaş yavaş ek ediyoruz.
5. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. İç harcı için: elmaların kabukları soyulup rendeleyip margarin erittiğimiz tavaya koyuyoruz. (farklı bir tava kullanılacaksa biraz yağ eklenebilir. ).
7. Rendelenen elmaların üzerine tarçın, şeker ve dövülmüş fındık içi koyulup ocakta 10 dk kadar kısık ateşte pişirip, kavuruyoruz.
8. Yapılışı: hazırlanan hamuru 4 bezeye ayırıp her kesimini unsuz kaldırmadan açıyoruz.
9. Yuvarlak açılarak inceltilen hamuru evvel 4 modüle sonra her parçayı 3’e bölerek 12 üçgen modülü elde ediyoruz. (isteğe nazaran 4,6,8 üzere farklı oranlarda bölünebilir. )
10. Her bölünen üçgen kesimin kenar kısmına iç harcı konularak yuvarlıyoruz.
11. Her bir beze birebir halde sarmal hale getiriliyor.
12. Tepsiye dizilen kurabiyeler yaklaşık 170-180 derecede üstü hafif kızana kadar yaklaşık 20 dk pişiriliyor.
13. Pişirilen elmalı kurabiyeler servis tabağına alındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiliyor. Afiyet olsun 🙂

Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı