Çikolata Ganajlı Bol Çikolatalı Rulo Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki bu rulo pasta keki meyveli rulo pasta kekimle tıpkı bu keki tereddütsüz yapabilirsiniz hiç şaşmaz yalnız bu kekin pişme müddeti tahminen fırından fırına farklılık gösterebilir tahminen bir iki dakika.

1. Önce kekini hazırlayalım tepsiye yağlı kağıt serip kağıdı da sıvı yağla bir fırça yardımıyla yağlıyoruz ki kekimiz kolay çıksın, şeker ve yumurtaları düzgünce çırpalım.
2. Bu evrede uygunca krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Sonra suyu ekleyelim biraz daha çırpalım,üç kaşık unu eleyelim,kabartma tozu ve vanilya da ekleyip tekrar çırpalım yağlamış olduğumuz yağlı kağıda hamuru eşit bir formda yayalım bu etapta spatula kullanabilirsiniz ve tepsiyi tezgah ya da masaya sertçe vuralım hava kabarcıklarının çıkması için.
4. 170 derecede 8 dakika pişirelim, hafif pembeleşmesi kâfi kurdanla denetim edebilirsiniz.
5. Kek pisince çıkarın ve bir iki dk sonra soğumadan yağlı kağıtla rulo formunda. Sarin (baştan bu süreci yapalım ki kekimiz kolay sarılsın) kek dursun artık krema için vanilya,tereyağ ve çikolata hariç bütün malzemeyi yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
6. Fokurdayınca tereyağ,bi paket vanilya ve çikolataları ekleyip süratlice karıştırıyoruz.
7. Krema ve kek güzelce. Söğüşün biz bu ortada ganajı hazırlayalım.
8. Kremayı ocağa alıyoruz kaynamıycak,kenarlardan biraz cızırdayıp işininca çikolataları içine kırıp eriyene kadar düzgünce karışırıyoruz,ben bitter ve sütlü karışık kullanmayı tercih ettim,dilerseniz yalnızca sütlü yada bitterle de hazırlayabilirsiniz ganajı.
9. Ganaj da hazır olunca kıvam alması için buzdolabına kaldırıyoruz ki kekin üstünden akıp gitmesin.
10. Kekimiz ve krema soğudu ganaj da kıvam aldı çok donmasın dolapta. Artık bu kusursuz üçlüyü birleştirme vakti.
11. Kekimizi yağlı kağıtttan kurtararak ortasına kremamızı dikkatli bir formda yayıyoruz,bu etapta ortasına müz da koyabilirsiniz muzlu çikolatalı da çok hoş olucaktır ben bu kere yalnızca çikolatalı yaptım.
12. Krema sürdüğüm yerlere beyaz ve bitter pul çikolata serptim bu halde pastayı sararak rulo haline getirdim.
13. Krema ortasına biraz fazla geliyor kalan kremayı da pastanın üstüne yaydım ve ganajı da yeterlice sivadıktan sonra pastanın her yerini kaplıyoruz veeee son dokunuşlar antep fıstığı,damla çikolata,pulbeyaz çikolata ve hindistan ceviziyle süsledim bu kısım büsbütün size kalmış. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Çikolata Ganajlı Bol Çikolatalı Rulo Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı