Beşamelli Ispanak Krep Bohçaları Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ıspanaklarımı yıkayıp doğradım. Akabinde mantarlarımı yıkayıp doğradım. Tenceremi kızdırıp zeytinyağını ekleyip,ince doğramış olduğum soğanlarımı 1,2 dakika döndürdükten sonra ıspanaklarımı ekledim.
2. Ispanaklar suyunu saldıktan sonra ardından mantarları,ekledim. Sebzelerim suyunu salıp çekene kadar pişirdim. Son olarak kremasını elleyip bir iki dakika fokurdatıp soğumaya bıraktım.
3. Krep için; öncelikle yumurtalarımı çırptım. Akabinde süt ve su ekleyip tekrar çırptım. Krebimin altın sarısı olmasını istediğim için 4 kaşık eritmiş olduğum tereyağını eritip, soğuduktan sonra ekleyip tekrar çırptım.
4. Son olarak un ve tuzunu ekleyip çırptım. Krep harcım hazır. (krep harcının en değerli ayrıntısı ne çok akışkan ne de çok derece de katı olmasıdır. Bu tanımdaki ölçüyle inanılmaz lezzetli krepler tutturabilirsiniz. Topaklanma ve partikül kalmasın içinde gereksiniminiz olan krep harcını elde etmiş olursunuz)
5. Krep yapmak için öncelikle tavamı yağlayıp kızdırdım. 1 kepçe iç harcımdan tavamın göbeğine döküp, tavamın her yerine yaydırdım. 15 saniye bekleyip art tarafını çevirip her iki tarafını da pişirdim.
6. Bu süreci tüm kreplerim için birebir halde uyguladım. (ne kadar ince bir katman olursa eksiksiz bir krep yapmış olursunuz. Ne kadar kalın olursa sarması sizin için güç olacaktır)
7. Beşamel için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip,2 yemek kaşığı da un ekledim. Un ve tereyağı kavurdum (iyi beşamelin sırrı tereyağı koyduğumuz kadar un koymak ve unu iyicene kavurmak)
8. Akabinde baharatlarını ve sütünü ekleyip, çırpıp beşamelimi hazırladım. Sıra geldi en eğlenceli yerine bohçalarım için, tabağa krebimi koyup ortasına ıspanaklı iç harcımdan ekleyip dört köşeyi sardım.
9. Tüm kreplerimi tıpkı formda doldurup borcama ekledim. Son olarak tüm bohçaların üzerine beşamel sos ekleyip,üzerine kaşar peyniri ekleyip fırına verdim. Üzeri,kızarınca fırından alıp servis ettim.

Beşamelli Ispanak Krep Bohçaları Tanımı Fotoğraflı Yapılışı