Balon Bazlama (Yumuşacık, Patatesli ) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patatesleri soyup ocakta yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Daha sonra suyunu süzüp uygun bir kaba alalım, güzelce ezelim.
3. Soğanı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alalım.
4. Zeytinyağ ekleyip kavuralım.
5. Daha sonra patatesleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Soğuduktan sonra mandalina büyüklüğünde kesimler alıp elimizde yuvarlayalım.
7. İlk evvel yoğurma kabına unu ve tuzu alıp ortasını çukurlaştıralım.
8. Üzerine suyu,mayayı, şekeri, ve zeytinyağını alarak yumşak bir hamur elde edelim.
9. Hamurunu nekadar yumuşak olursa bazlamalar o kadar yumşak olur.
10. Hamuru yoğururken elinizi hafif ıslatırsanız daha kolay yoğrulur.
11. Üzerini streç sinema ile kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
12. Mayalanan hamurun havasını alarak küçük ve eşit bezelere bölelim.
13. Hafif elimiz ile hamuru bastırarak istediğimiz boyuta getirelim. Pak bir bez ile örtelim( hamur asla kurumasın yoksa bazlamalar istediğimiz üzere olmaz).
14. Patatesli iç harcı için bezelerin içine yuvarladıgımız patates toplarını koyalım ve orta tabak büyüklüğünde açaçalım.
15. Isıttığınız yanmaz yapışmaz tavaya bezelerimizi koyalım.
16. Hafif kizarmaya başladığında çevirelim. Sonra tekrar çevirelim. Bu halde birkaç defa çevirip pişirdikten sonra tavadan bazlamaları alalım ve sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 👍👌.

Balon Bazlama (Yumuşacık, Patatesli ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı