Aşamalarıyla Mesken Üretimi Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce maya toz şeker ve yarım su bardağı ılık suyu yoğurma kabına alıp tahta bir kaşıkla karıştırıp kapalı bir yerde bekletiyoruz. (ben fırının içinde beklettim)
2. 15-20 dakika bekledikten sonra üzerine suyu tuzu ve unu bardak bardak denetimli bir biçimde ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. Üzerine pak bir bez örtüp tekrar fırının içine alıp en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanınca eşit büyüklükte kesimler koparıp evvel elimizle küçük bir tabak boyutunda açıyoruz.
5. Rulo halinde kıvırıp uçlarını sivriltiyoruz. Tüm hamurları bu halde yapıp tepsiye diziyoruz.
6. Keskin bir bıçakla uzunlamasına bir çizik atıp en az yarım saat de bu biçimde bekletiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında 30 dk pişiriyoruz.
8. Pişirme fırına nazaran değişir benim fırınımda ekmek pişirme ayarı var şayet sizde yoksa fırının tabanına ısıya güçlü bir kapla su koymanız gerekir. Böylelikle ekmeğinizin dışı çıtır fakat içi yumuşak olur.
9. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine pak bir bez kapatıp soğuyana kadar bu biçimde bekletiyoruz.

Aşamalarıyla Konut İmali Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı